韩式海鲜炒年糕的做法,韩式海鲜炒年糕怎么做
“#酸甜美食#最近天气太冷了,总想吃点热乎乎的,老伴儿说,咱们好久没吃年糕了;听他这么一说,想想还正是,那今儿赶紧安排上了;
家人都爱吃年糕,尤其是韩式炒年糕,红彤彤地冒着热气,光看着就要流口水了;汤汁酸甜带着鲜辣,年糕软糯Q弹又筋道,搭配可口的蔬菜和鱼豆腐一起吃,味道真的太丰富了,你们一定要试试吖~~~”
食材明细
- 甜辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韩式海鲜炒年糕的做法步骤
1、准备好食材,有蔬菜、鱼豆腐、年糕条和韩式辣椒酱等。
2、第一步先来处理蔬菜,全部清洗干净,把洋葱、包菜和胡萝卜,切丝;鱼豆腐,切片,备用;洋葱和包菜漏拍了。
3、香菜切段,香葱和蒜头,切末,放一旁备用。
4、第二步调碗酱汁:碗中加入半勺白糖、1勺淀粉、1勺香醋、2勺番茄酱、一点点酱油、小半碗清水和2勺韩式辣椒酱,搅拌均匀;口重的朋友,可以多放1勺辣椒酱,颜色也更会更好看。
5、也可以和我一样再加半勺细的辣椒面丰富口感,这个辣椒面是不辣的那种,拌匀备用。
6、第三步煮年糕,年糕条先煮后炒,比直接炒年糕会更加软糯Q弹;锅中烧开水,水开后放入年糕条,煮至年糕全部浮起来就可以了。
7、第四步就可以炒年糕了,煮年糕的同时,在灶具另一端,用平底锅烧少许油,下葱姜末,爆香。
8、放入洋葱丝和包菜丝,翻炒。
9、把洋葱包菜炒软,炒至变色后放入鱼豆腐。
10、用漏勺捞出年糕,放入蔬菜锅中,再把备好的酱汁,搅拌均匀后倒入锅中。
11、开大火将汤汁煮至浓稠即可。
12、出锅后撒上葱花和香菜点缀,一道简单的韩式风味海鲜炒年糕就做好了。
13、软糯筋道Q弹的年糕,裹满着浓浓的酱汁。
14、再搭配着鱼豆腐和蔬菜一起,真的太好吃了。
小窍门
1、根据自己口味挑选年糕品种,只是不要买那种传统长方形年糕片来做,年糕片做出来的口感不好;
2、食材和酱料可以根据自己喜好来添加,少许的番茄酱和辣椒面,可以丰富口感,也能使颜色更加靓丽;
3、炒年糕既可入菜也可是主食,番茄酱、辣椒酱和酱油都有咸味,所以不用再放食盐了。
-
虾油炒粉丝卷心菜的做法,虾油炒粉丝卷心菜怎么做
“去成都的时候,每天在下榻的酒店里用餐,住的时间长了,以至于到后来,把菜谱上介绍的典型川菜吃了一遍,这是美食之都,和妹妹合计着,既然有机会来了,怎么的也不能重复着吃,争取能多吃一样就多吃一样。这道菜是菜谱上没有列出的,妹妹发现别人餐桌上有吃的,喊来服务员我们也要...
-
莲藕焖五花肉的做法,莲藕焖五花肉怎么做
“味道很好呢!五花肉出了水肥而不腻,莲藕具有补血、消炎的功效,两者配合的非常完美。”食材明细主料五花肉(适量)莲藕(适量)姜片(适量)红葱头(适量)辅料南乳(适量)生抽(适量)老抽(适量)糖(适量)盐(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)莲藕焖五花肉的做法步骤1、五花肉出...
-
孔雀开屏鱼的做法 孔雀开屏鱼(花开富贵) 孔雀开屏鱼怎么做
“清蒸鱼的花样做法,做年夜菜好看又好吃。”食材明细主料鳊鱼(一条)辅料青朝天椒(一个)红朝天椒(一个)香葱(两根)配料食用油(一汤匙)白胡椒(一茶匙)盐(两茶匙)蒸鱼豉油(两汤匙)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)孔雀开屏鱼的做法步骤1、去头尾,鳍剪掉。用盐两茶匙,白胡椒一茶匙,食...
-
油爆鹌鹑的做法,油爆鹌鹑怎么做
“早上在菜市看到好多老太太都在买鹌鹑蛋,一看边上还关了一笼子活的鹌鹑,图个新鲜,买了回来炸着吃,甭提有多香了”食材明细主料鹌鹑(四只)辅料生姜(适量)朝天椒(适量)桂皮(适量)大料(适量)青椒(适量)大蒜(适量)碗豆酱(适量)剁辣椒(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)老抽(适量)料酒(适量)原味...