韩式辣炒年糕的做法,韩式辣炒年糕怎么做
“韩式辣炒年糕在我印象里应该是从高中时代开始风靡的吧,几乎所有的小吃街都能看到它的身影,它红红的辣酱颜色十分喜人,我喜欢关于年糕的一切,因为我喜欢那种粘粘的糯叽叽的口感,韩式辣炒年糕的辣度应该是属于中辣吧,总之我认为是要比微辣的程度的,虽然辣,但是停不了口,越吃越香,越吃越想吃……这感觉跟火鸡面有异曲同工之妙。
之前家里做韩式辣炒年糕都是用的韩式辣酱,还需要自己加入一些调味品来调配味道,咸度辣度甜度的把控都凭自己的经验,调料的量放的合适的时候就会很好吃,当然也有把握不好的时候,最近我发现了好东西,就是制作韩式辣炒年糕的快手酱料,试了一下,甜辣咸的味道搭配的非常合适,一包料能炒一大盘,够一家人吃了,成本在15元钱一下,这算是很划算了,街边小吃的韩式辣炒年糕15元钱只能买一小盒,三两口就吃完了。因为觉得味道特别满意,做法又简单,适合厨房小白,所以特来分享制作方法。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韩式辣炒年糕的做法步骤
1、我用的是这款酱料,韩式火锅调味酱,一包可以炒一大盘,包装袋背面也有用法,很方便,我也参考了一下。
2、这是一包酱的量,一小碗,里面已经配齐了所有调料,有了这一碗就不需要额外再放调料了,如果吃不了一大盘,那就用一半,一袋调料用两次。
3、准备食材,大约四分之一的洋葱切丝,一点胡萝卜丝,当然也可以使用其他蔬菜,比如包菜,准备一些鱼饼鱼豆腐之类的,根据自己的口味放都是可以的,最主要的年糕条准备好。
4、锅中加稍多清水,大火烧开,把年糕条和鱼豆腐先放进去煮熟,大约煮三分钟,食材都变胖了,就可以捞出来了。
5、另起锅,加少量清水,烧开,把煮熟的年糕和鱼豆腐放进去,加入一袋韩式火锅调味酱,搅拌均匀,小火熬煮,不停翻动年糕,因为年糕很容易粘锅。
6、汤汁熬浓稠之后加入洋葱丝和胡萝卜丝,不停翻炒大约两分钟,蔬菜变软就可以出锅盛盘了。
7、哇哦,满满的一大盘!表面撒一点白芝麻,再来点海苔碎装饰,这不比买的韩式辣炒年糕还像那么回事儿嘛!
8、每一条年糕都裹满酱汁,这味道真绝了,甜辣的比例刚刚好!我想我以后再也不会点辣炒年糕的外卖了~
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