花生焖猪蹄的做法,花生焖猪蹄怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花生焖猪蹄的做法步骤
1、准备:新鲜的猪蹄,买的时候叫老板帮忙斩件。
2、加料酒,姜,白醋焯水十分钟。
3、捞出来清洗干净沥水备用。
4、用高压锅压了十分钟的花生(为了老人家都能吃)。
5、热锅不用放油,先干煸猪蹄,煸去水分。
6、然后放入姜,甘草,香叶,草果,八角炒香。
7、再放酱油,片糖,翻炒均匀。
8、最后再放入与食材平面的开水,也将花生放入。
9、大火烧开转中小火,盖上盖子烧约四十五分钟,以自己喜欢的软烂程度。
10、时间到打开盖子,色泽不错,用筷子试了一下,软烂程度刚刚好。
11、成品图。
12、成品图。
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