家常猪蹄花生的做法,怎么做又香又好吃
家常猪蹄花生的做法 --不知道大家有没有吃过花生猪蹄呢,我喜欢吃花生,花生是一种百搭的食材,尤其与肉食搭配一起味道会更棒,特别是和猪蹄一起烹饪,猪蹄的软嫩多汁,花生的清脆可口,让人吃了一口还想吃第二口,真是叫人欲罢不能,那就让我们一起来做吧
主料
猪蹄 :适量花生米 :适量
辅料
油 :适量八角 :适量
桂皮 :适量
花椒粒 :适量
干红辣椒 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
具体步骤
.把猪蹄洗净,剁去爪尖劈成两半,切小块
用开水煮透后,捞起
把大葱姜洗净切段和片,花生用水泡泡
热锅凉油,油热5 成,加白糖炒到咖啡色
加猪蹄
翻炒均匀,使每块猪蹄都上色
加料酒葱姜翻炒均匀
加水没过猪蹄,放八角、干辣椒,花椒粒桂皮
花生米盐
大火煮开
加盖,转小火烧约1小时
待猪蹄软烂后,开盖,尝味后,转大火收汁
直到汤汁粘稠出锅,撒上青辣椒丝装饰就好了
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