好看又香的红烧花生猪蹄的做法怎么做又香又好吃
猪肉吃多了,像换换口味了,请问各位有什么好的建议吗?想想只有一道菜我没有做过,那就学好看又香的红烧花生猪蹄的做法。虽然猪蹄比较肥,容易让人感到腻,但确是一道美容养颜,还含有丰富的胶原蛋白又暖胃的好菜,天气冷可以多多食用。
主料
猪蹄 :500花生米 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
八角 :2
花椒粒 :2
大葱 :20
姜 :2
干红辣椒 :2
白糖 :适量
料酒 :2
桂皮 :2
具体步骤
1.食材:花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱20克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克
2.把猪蹄洗净,剁去爪尖劈成两半,切小块
3.用开水煮透后,捞起
4.把大葱姜洗净切段和片,花生用水泡泡
5.热锅凉油,油热5 成,加白糖炒到咖啡色
6.加猪蹄
7.翻炒均匀,使每块猪蹄都上色
8.加料酒葱姜翻炒均匀
9.加水没过猪蹄,放八角、干辣椒,花椒粒桂皮
10.花生米盐
11.大火煮开
12.加盖,转小火烧约1小时
13.待猪蹄软烂后,开盖,尝味后,转大火收汁
14.直到汤汁粘稠出锅,撒上青辣椒丝装饰就好了
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