猪蹄炖花生怎么炖

说到花生炖猪脚，想必大家都不会感到陌生吧。反正对于小编来说，猪蹄炖花生是超爱的一道菜品，那么，怎么样才能做出美味的猪蹄花生汤呢，今天小编就专门来教教大家猪蹄炖花生怎么炖，怎样才能做出美味的猪脚炖花生汤。

猪蹄炖花生怎么炖

做法一

1、食材准备

花生100克、猪脚1只

2、调料

盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙

3、制作步骤

⑴将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。

⑵加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。

⑶以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。

做法二

1、食材准备

猪蹄、花生仁辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量

2、制作步骤

⑴猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用

⑵锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时

⑶开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟4、加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗

做法三

1、主料

生猪蹄600g

2、辅料

油适量、盐适量、花生100g、生姜适量、香菇适量、冰糖适量

3、制作步骤

⑴花生提前洗净泡好(约2小时)，香菇用清水洗净泡好

⑵生猪蹄洗净后，用刀顺中间劈开。

⑶猪蹄前段很容易劈开，后端有一大骨头，劈时要用力。

⑷把劈开的猪蹄用刀斩成大段。

⑸锅里坐水，放入斩好的猪蹄段。

⑹大火煮开，煮5分钟后捞出猪蹄段，晾凉后用清水洗净备用。

⑺冰糖用刀面研碎。

⑻锅里倒入适量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成颜色金黄的糖稀。

⑼倒入清洗后的猪蹄段，小火翻炒。

⑽翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。

⑾往锅里倒入足够的清水。

⑿大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅。放进几块生姜、几朵泡好的香菇，大火煮开后改小火。

⒀小火煮30分钟后倒入提前泡好的花生，继续用小火煮1小时。

⒁调入适量精盐，煮5分钟即可关火。

做法四

1、材料

花生米200克，猪蹄4只，食盐，生姜，绍酒，葱各适量。

2、制作步骤

⑴新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水;花生用清水冲洗一下;姜拍破、葱切段。

⑵起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。

⑶大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。

⑷将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水。

⑸中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。

⑹之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时。火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅。

⑺出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。

做法五

1、材料

山药200克，猪蹄2只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。

2、 制作步骤

⑴山药去皮，切滚刀块。

⑵猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。

⑶锅置火上，放入清水，将山药块、猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。

看了上面小编为大家收集整理的关于猪脚炖花生的做法，想必大家对于猪蹄炖花生怎么炖，肯定心里已经有不少了解了吧。猪脚炖花生不光美味，而且还是非常有营养的。猪脚含有丰富的胶原蛋白，花生又能够很好的补气血，真的是非常棒的。