腊肉菜薹的做法，腊肉菜薹怎么做

“腊肉炒菜薹是湖北人家这个季节里最经典的菜啦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肉菜薹的做法步骤

• 1、菜薹一小把。大概6到7两炒一盘子。

• 2、将菜薹的叶子掐下来，粗杆子上剥去老皮，掐成一段段的。太粗的杆子就用刀从中间切开。

• 3、洗净的菜薹沥干水分。

• 4、锅内热油炒香蒜末儿。

• 5、之前准备好的腊肉。

• 6、将腊肉在锅里炒变色炒香倒入菜薹。

• 7、边翻炒菜薹边加入盐，因为加了腊肉，所以盐的份量适当减少。

• 8、加油后继续翻炒至菜薹出汁即可盛入盘中。