口感饱满的葱香面包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：188

辅料

酵母 ：2
清水 ：100
胡椒粉 ：适量
葱花 ：30
黄油 ：15
蛋液 ：17
盐 ：2
玉米油 ：1小匙

具体步骤

1.将除黄油以外的材料全部加入盆里

2.和到如图所示的样子

3.加入黄油

4.和到完全扩展阶段

5.将和好的面在室温下发酵至两倍大

6.分成5份，滚圆，松驰15分钟

7.松驰好的面团擀成橄榄形

8.从一头开始卷，并将面团尾端粘贴，即成橄榄形

9.放入烤盘里进行二次发酵

10.二次发酵快结束时准备馅料，30克葱，一大勺大蛋液，一小勺玉米油在加适量胡桃粉待用

11.二发结束后在面包上均匀抹上蛋液，用利刀在中间划口，烤箱200度预热

12.香葱里加入少量盐混匀后用勺子将葱舀到面包的切口入，送入烤箱，200度20分钟左右即可

烹饪技巧

1.如果不太会和面，和至图2所示的样子即可，不用揉到完全扩展2.葱馅里最后加盐，否则盐会将葱腌出水3.做好的面包放凉后密封保存