三黄鸡炖土豆的做法,三黄鸡炖土豆怎么做
热菜2.23W
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
三黄鸡炖土豆的做法步骤
- 1、先将鸡和土豆切块。
- 2、锅内放油,七成热时加入葱花、干红辣椒、花椒、大料、香叶,爆香后加入鸡和土豆,翻炒。
- 3、加入料酒、老抽、糖,翻炒后加入水,盖锅盖转中火炖半小时左右。
4、快出锅时放盐和鸡精!
小窍门
1.爆锅时,需要大火。
2.炖的过程中,需要翻动几下,因为有糖,避免黏锅。
3.因锅、火力不同,时间按实际情况掌握。
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