火麻仁肉末炒鲜蚕豆的做法，火麻仁肉末炒鲜蚕豆怎么做

“一年之中很少有机会能吃到鲜蚕豆，它有种特殊的豆香味，用肉末炒很好吃，加上火麻仁就更香更好吃了哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火麻仁肉末炒鲜蚕豆的做法步骤

• 1、按照上述用量准备好各种食材：蚕豆清洗干净焯水沥干水分备用；配菜切末。

• 2、锅中放油，油热后放肉末煸炒至变色，下葱姜小米辣炒香，放焯好水的蚕豆煸炒，此时放适量盐、蚝油调味，再加些清水煮一下至蚕豆熟透，收干水份即可出锅。

• 3、装盘后菜品表面撒上火麻仁增香。

小窍门

为使蚕豆能尽快熟透缩短煸炒时间，可在焯水时将时间适当延长。