芙蓉三鲜鱼丸的做法 【鲁菜】芙蓉三鲜鱼丸 芙蓉三鲜鱼丸怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芙蓉三鲜鱼丸的做法步骤

• 1、准备的材料。

• 2、鱼肉洗净，虾肉洗净，干贝洗净混合一起剁泥。

• 3、在剁好的泥中加入盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀制丸子。

• 4、鸡蛋取4个蛋清加少许盐打匀。

• 5、蛋白上锅蒸7分钟，蛋白凝固取出。

• 6、丸子倒入清汤中煮熟捞出摆盘。

• 7、青菜心洗净，将青菜心放入锅中大火加盐、鸡精煸炒。

• 8、青菜心根部插上胡萝卜丝，摆放在蛋白盘中。

• 9、做好的丸子放在青菜心上。

• 10、锅中加底油，加汤、盐、鸡精和湿淀粉勾芡。

• 11、勾好的芡浇在盘中。