五花肉炖山药的做法,五花肉炖山药怎么做
“山药营养价值较高,既是食用的佳蔬,又是常用的药材
山药有健脾益胃、助消化、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用
用五花肉炖,山药不仅绵软好吃,还浸透着肉香
适应人群:
糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
五花肉炖山药的做法步骤
1、山药削皮洗净切滚刀块,放在盐水中浸泡。
2、葱切葱花,姜切小片。
3、香菜切段,八角备用。
4、五花肉切片。
5、锅火烧开水,将肉片放入焯一下捞出备用。
6、锅内热油放八角,放入焯好的肉片煸炒。
7、放入葱花、姜片爆香。
8、淋点老抽上色。
9、倒入温水大火煮开。
10、再放入山药块。
11、放入盐、白糖中火慢炖。
12、快收汁时撒入香菜段即可。
小窍门
山药切块后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑
山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式
并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手
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