鲍鱼捞饭的做法，鲍鱼捞饭怎么做

“鲍鱼软滑，口感细腻，汤汁鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲍鱼捞饭的做法步骤

• 1、鲍鱼洗净，活生生的还在吐泡泡。

• 2、用勺子把肉挖出来。

• 3、去掉后面的内脏洗净。

• 4、切花刀。

• 5、加入一勺料酒，适量蚝油，适量盐。

• 6、搅拌均匀，腌制一会儿。

• 7、适量淀粉加入适量清水调匀。

• 8、胡萝卜切片。

• 9、油菜洗净。

• 10、葱切段，姜切片。

• 11、油菜胡萝卜焯水。

• 12、米饭，油菜，胡萝卜摆盘。

• 13、锅中放入适量植物油，爆香葱姜。

• 14、放入适量清水。

• 15、加入一勺蚝油。

• 16、加入一勺生抽。

• 17、加入适量盐，适量白糖。

• 18、把鲍鱼和腌制鲍鱼的调料一同倒入锅中。

• 19、烧开两三分钟即可关火。

• 20、把鲍鱼捞出来摆在盘中。

• 21、把汤里的葱姜捞出不要只剩下汤汁。

• 22、放入淀粉汁，大火烧开，汤汁粘稠关火。

• 23、把汤汁浇到米饭鲍鱼和蔬菜上即可。