美味的鲍鱼捞饭怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲍鱼 ：5只
香米 ：200
西兰花 ：100

辅料

鲍鱼汁 ：适量
白砂糖 ：适量
水淀粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
老抽 ：适量
上汤 ：适量
姜碎 ：适量

具体步骤

1.准备好所用食材。

2.根据自己的口感把香米加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。备用。

3.西兰花洗净，掰成小朵。

4.取一小碗，加入蚝油 鲍鱼汁 糖 老抽 高汤，搅拌均匀。成料汁。

5.鲍鱼取出，去除内脏后冲洗干净。

6.在鲍鱼肉上切上十字花道。

7.锅中注入水烧开，加入1点盐盐和几滴油，入西兰花焯水。

8.焯水后，马上捞入冷水中。

9.再将鲍鱼放入开水中汆烫一下。【汆烫时间要短】

10.另起锅，注入油，爆香姜碎。

11.倒入料汁。

12.烧开后，下入汆烫的鲍鱼。

13.煮至3--4分钟后勾入水淀粉。关火。

14.把米饭盛入盘中，码上西兰花和鲍鱼，将汤汁浇上即可。

烹饪技巧

西兰花焯水加入点盐和几滴油可以使西兰花更加翠绿。鲍鱼汆烫时间要短。