鲍鱼怎么保存最新鲜,生鲍鱼和干鲍鱼是不同的保存方法
鲍鱼的营养价值极高,也一直被大众视为山珍海味,每每到宴席上总能看到它的身影,当然不止在宴席上,普通家庭饭桌上也是,那么对于这种美味佳肴,我们就要了解鲍鱼要怎么保存最新鲜?吃起来才能发挥出它最极致的味道,不流失其中的精华,今日小编就与大家一起分享分享。
鲍鱼怎么保存最新鲜
生鲍鱼和干鲍鱼不同的保存方法
1.冰水降温 将鲜活的鲍鱼放冰水里降温,目的是让鲍鱼处于一种休眠状态,然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内。
2.使用盐水 将鲍鱼放在盆里,加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了,加少量盐,放于阴凉处,冬天放阳台,夏天放冰箱冷藏。
3.使用保鲜膜、锡箔纸 鲜活的鲍鱼,如果一次无法食用完,可以将剩余的鲍鱼,单独用保鲜膜封上,外面再封一层锡箔纸,再用保鲜盒封上,放入冰箱冷藏室,这样就可以减少水分流失。
4.用油浸泡 用油将鲍鱼浸泡,再单独装保鲜袋内,装入保鲜盒里,再放入冰箱冷藏,需要单独放在一格,避免串味。
5.使用氧气机 如果鲍鱼数量偏多,可以使用氧气机,鲍鱼会活的更好,吃起来方便,口感不会改变。
6.装海水 在超市购买鲜活鲍鱼的时候,顺便装一些海水,这样吃之前保证鲍鱼是鲜活的。
7.干鲍购买回家后,先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中,只要不受潮,约可存放半年到一年。
8.冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中,且冷冻后即不能化冰,从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕,否则会使原味流失,品尝不到鲍鱼的鲜美。
上述是关于鲍鱼的一些保存方法,希望大家能够有所收获,鲍鱼怎么保存最新鲜?如果买了太多鲍鱼或者是吃不完不知道怎么办的,可以借鉴以上的方法操作,应该会有所帮助。大家一起学会怎么保持鲍鱼的鲜度,既可以用它烹饪佳肴,又不会浪费事物,两全其美。
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