美味的鱼翅捞饭怎么做又香又好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:2分钟

鱼翅捞饭，这道菜色泽鲜亮，颜色搭配漂亮。并且鱼翅有滋补五脏器官，益气的多种功效；非常的适合糖尿病人使用。而且还，能满足你现在的胃口。就像现在的这道菜一样，是一道开胃的、诱人、并且带着阵阵香气扑鼻的美味，刺激着你的鼻子，舌头，味蕾。

主料

发菜 ：适量
肉丝 ：适量
水发鱼翅 ：适量
虾仁 ：适量
竹笋 ：1支
香菇 ：适量
大白菜 ：适量
生粉 ：适量

辅料

蒜末 ：适量
糖 ：适量
乌醋 ：适量
胡椒粉 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.将虾仁、鱼翅洗净、竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝，干发菜浸泡在水里洗净后取出切短备用.虾仁沾上生粉用滚水略烫捞起备用。

2.烧热油锅，爆香蒜末、肉丝、香菇丝、竹笋丝、虾皮、下点，糖、黑椒、酱油、酒、然后再放大白菜、高汤，加入鱼翅，再煮滚开后改小火。

3.依次加入虾仁、乌醋、冰糖、柴鱼粉(鸡粉)于锅内，用生粉水勾芡，最后放点香菜洒上胡椒粉,滴点香油即可。

烹饪技巧

在市场可买到水发鱼翅就最好了..如果是干货就必需先泡发。