豪华的鱼翅捞饭怎么做又香又好吃
水发鱼翅,要我说,这道菜适合在秋冬季节食用,因为这道菜属于是养生的,补水的药膳。秋冬季节,天气寒冷干燥,而人体的皮肤会因为缺水而显得干燥龟裂。对许多爱美人士而言是一个不晓得打击,所以这道菜很适合爱美人士在天气干燥时当做滋补养生用。
主料
水发鱼翅 :适量虾仁 :适量
辅料
发菜 :适量竹笋 :适量
具体步骤
1.将虾仁、鱼翅洗净、竹笋去壳切丝,香菇泡软后切丝,干发菜浸泡在水里洗净后取出切短备用.虾仁沾上生粉用滚水略烫捞起备用。
2.烧热油锅,爆香蒜末、肉丝、香菇丝、竹笋丝、虾皮、下点,糖、黑椒、酱油、酒、然后再放大白菜、高汤,加入鱼翅,再煮滚开后改小火。
3.依次加入虾仁、乌醋、冰糖、柴鱼粉(鸡粉)于锅内,用生粉水勾芡,最后放点香菜洒上胡椒粉,滴点香油即可。
无
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