酸菜鱼的做法 家常版的酸菜鱼 酸菜鱼怎么做
“从小就喜欢吃鱼,可是鱼总是一种做法就失去意义了,总是出去吃不仅花费高,也不够干净卫生,所以就自己在家里尝试新的做法,肯定是没有饭店里卖的好看了,不过个人认为很好吃,家人们对此的评价也还是不错的,加油~
现在开始制作~”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸菜鱼的做法步骤
1、把鱼买回,洗净把鱼肉切片,鱼头切成两片,加入白胡椒粉和适量白酒,腌制20分钟左右
2、锅中加入150g左右的大豆油,烧热加入葱花爆香,之后加入酸菜和辣椒酱翻炒至出香味即可
3、加入约800g水,水能没过鱼一点点就可以了,不要太多,水太多鱼就不容易入味了
4、大火烧开后加入腌制好的鱼头,鱼骨,鱼片
5、大火烧开后转中火煮5分钟左右即可食用。一道酸辣可口的酸菜鱼就出锅喽,你也来试一试吧,很简单的呢~
小窍门
汤烧开后,一定先放鱼头,鱼骨,之后放鱼肉片的顺序,因为鱼头和骨头相对不容易熟,让它们适当多都一两分钟。
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