酸菜鱼的做法 家常版酸菜鱼 酸菜鱼怎么做

“一直很喜欢去外面的川菜馆吃酸菜鱼，觉得够味儿又下饭，每次都吃很多。不过每次点菜之前都要一个劲的强调“微辣，少油”，今天在家突然就很想很想吃了，又不想出去下馆子，那就自己动手吧，丰衣足食！而且可以少放辣椒，油也省掉不少，自己煮出来的酸菜鱼汤还可以喝，不错吧！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜鱼的做法步骤

• 1、买回来的鱼腩肉先切片，放入生粉、料酒、盐，鸡精进行腌制

• 2、锅里入油先爆炒酸菜。

• 3、倒入烧开的水，放入蒜头，放入酸菜，大火开始煮

• 4、最后出锅前放点香菜。我之前看过我一个同事煮过一次，她喜欢出锅后再爆香很多辣椒放进去，不过太辣我接受不了，喜欢辣的友友们可以试下。