酸菜鱼的做法，酸菜鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜鱼的做法步骤

• 1、鱼肚皮那块切薄片。

• 2、鱼片的成品

• 3、酸菜切段。

• 4、放入淀粉，盐，料酒，白糖，味极鲜，一点高度白酒抓匀腌制一会儿。

• 5、锅内热油，放入姜蒜爆香。

• 6、加入鱼头鱼骨先煎一下。

• 7、加入水，盐，味极鲜煮开。

• 8、煮开后加入酸菜，再加适量盐，盐一点点放，一个步骤放一点，好调味。

• 9、最后均匀放入腌制好的鱼片。我是一片一片放的。

• 10、煮开后加入一点辣椒和小葱。出锅。