简易版酸菜鱼的做法，简易版酸菜鱼怎么做

“鱼肉鲜嫩，酸菜脆爽，汤汁鲜美，是一道营养开胃菜！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

简易版酸菜鱼的做法步骤

• 1、备好食材：如图，酸菜洗净切成小段备用，龙利鱼自然解冻后，清洗干净切成大块，加入少许盐腌十分钟，姜切成丝备用。

• 2、热锅冷油，下姜丝煸香。

• 3、下酸菜翻炒八分钟。

• 4、加入适量开水先煮三分钟，使酸菜味道释放出来。

• 5、下腌好的龙利鱼继续煮十分钟。

• 6、待汤汁变白时，加入少许胡椒粉，先尝下味道，盐味是否够，我这是刚好（如口味重，可适当加点盐），加入适量鸡精即可。

• 7、看酸菜鱼煮好了，即将出锅装盆。

• 8、成品图

小窍门

龙利鱼先用少许盐腌制十分钟。