简易版朝鲜辣白菜的做法,简易版朝鲜辣白菜怎么做
“做正宗的朝鲜辣白菜,配方很关键,我一般都是用小伙子牌辣椒粉做出红艳而不辣的鲜甜口感,用葱、姜、蒜、萝卜制造复合的辛辣香气,用鱼露和虾酱提鲜,制作程序复杂,今日发现用韩式辣酱调和的料汁,味道也很好,所以今天教大家一个简易版的朝鲜辣白菜做法,好吃而且容易学,动手吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
简易版朝鲜辣白菜的做法步骤
1、准备食材,今天主材没用白菜,用的是早甘蓝,应季蔬菜。
2、甘蓝切丝。
3、放入一个大的容易中,加盐拌匀,杀水十分钟。
4、准备酱料汁,姜蒜切片。
5、将姜蒜放入榨汁杯中,加水20毫升,打成姜蒜汁。
6、葱白切丝。
7、把姜蒜汁、韩式辣酱、糖、盐、味精、鸡精、白胡椒粉放入容器中。
8、搅拌均匀后加入鱼露,鱼露在这里起提鲜作用,鱼露本身有咸味,放的时候要先尝一下酱汁的咸淡,然后适量加入鱼露。
9、调好的酱汁备用。
10、这时候把甘蓝丝中加入清水,用水洗一下会去掉用盐杀过的涩味。甘蓝丝不要杀水时间过长,准备酱料的时间就足够了,要保持它脆嫩的口感。
11、攥干后放入酱汁里,对于初学者来说,这时候也要尝一下味道,如果淡了适当加些鱼露或者盐,如果咸了,可加入一些白糖。
12、拌好的成品图,是不是很有食欲?
13、每次做辣白菜都要装袋,知道为什么吗?分给朋友们啊!这已经是规矩了。
-
咖喱黄金土豆丝的做法,咖喱黄金土豆丝怎么做
“我爱吃咖喱风味的菜式,用来凉拌土豆丝,做法好简单,色泽金黄,好看又好吃!绝对是个快手菜!”食材明细主料土豆(适量)辅料水(适量)配料咖喱油(适量)盐(适量)味精(适量)微辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)咖喱黄金土豆丝的做法步骤1、土豆与咖喱油2、土豆去皮切细丝(可惜我的手太粗...
-
泡菜花生的做法,泡菜花生怎么做
食材明细主料泡菜(适量)花生(适量)肥肉(适量)辅料盐(适量)酸咸(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)泡菜花生的做法步骤1、花生用水洗一下。2、放入高压锅中,加花椒八角,加水,大火上汽转小火5分钟煮熟。3、盛出备用。4、猪肉切下一点肥肉使用。5、泡菜用水泡一下挤干水分。6、油...
-
炝蒜苔丁的做法,炝蒜苔丁怎么做
食材明细主料蒜苔(适量)辅料辣椒(适量)配料精盐(适量)生抽(适量)蚝油(适量)香油(适量)微辣(口味)炝(工艺)半小时(耗时)简单(难度)炝蒜苔丁的做法步骤1、冼好的蒜苔。2、冼好的蒜苔切丁,辣椒切碎。3、装碗中,调入精盐入味。4、再分别放进生抽。5、蚝油,香油拌匀。6、拌匀阁置半小时入味...
-
红烧凤爪的做法 【飞禽走兽】红烧凤爪 红烧凤爪怎么做
“凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含...