酱肉丝浇真姬菇的做法，酱肉丝浇真姬菇怎么做

“鲜美的真姬菇配上酱香浓郁的肉丝，好吃极了。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱肉丝浇真姬菇的做法步骤

• 1、里脊肉切丝

• 2、加两勺料酒

• 3、两勺酱油

• 4、两勺生抽

• 5、半勺糖

• 6、两勺牛肉粉

• 7、抓拌均匀，腌制1h

• 8、真姬菇切掉根部较老的部分，清洗干净，较长的菇切成两段

• 9、洗好的真姬菇沸水中煮3min

• 10、捞出过凉，沥干，挤掉多余的水分，用手把菇撕成较细的丝

• 11、锅里放适量许油，油热后下葱白

• 12、爆香后下肉丝，转中大火

• 13、炒到肉丝表面开始发白的时候加适量水

• 14、加两勺酱油、一勺生抽

• 15、一勺糖，大火煮5min

• 16、煮到汤汁收一半的时候放入葱段

• 17、待汤汁收2/3时候倒入水淀粉，不停搅动到汤汁浓稠

• 18、起锅，把肉丝浇到真姬菇丝上

小窍门

1.真姬菇煮好后要挤掉多余的水分
2.喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒