莴笋炖鱼的做法，莴笋炖鱼怎么做

“春季是吃莴笋的季节，莴笋含有丰富的钾和膳食纤维，可以帮助改善水肿，重口味吃多了，可以多吃一些莴笋，今天分享一道搭配鱼肉的家常菜，莴笋炖鱼，莴笋特别入味很下饭，不放一滴油，健康又美味。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

莴笋炖鱼的做法步骤

• 1、准备食材：莴笋刨去外皮切丝，青鱼洗净切块。

• 2、锅内放入2勺甜面酱。

• 3、放入1勺辣椒酱。

• 4、倒入5毫升轻盐酱油，先调均匀。

• 5、加入300毫升清水。

• 6、将酱料稀释这样可以是食材更入味。

• 7、放入洗净的青鱼块。

• 8、放入生姜片。

• 9、煮开后倒入2勺料酒，将鱼翻身后，大火煮开后炖煮10分钟。

• 10、待鱼肉熟了，放入莴笋丝，将莴笋丝铺在周围。

• 11、炖煮2分钟莴笋丝就差不多熟了。

• 12、最后撒上一些小葱即可出锅。

• 13、不加油烹饪的鱼也同样好吃。

小窍门

莴笋丝不宜久煮，不建议久炒或久煮，以免营养流失。