静味墨鱼干炖莴笋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

这一道墨鱼干炖莴笋是道十足的荤菜，莴笋作为配菜是为了猪肉和墨鱼的双重味道而增添色彩的，我们家里常备的猪肉作为这道荤素的底料和墨鱼干混合在一起汤色浓郁，墨鱼干也是中药的组成部分，胃酸过多的人群在治疗方面可选用，莴笋的点缀让汤色有本土特点。

主料

墨鱼干 ：8个
莴笋 ：1根
猪肉 ：100

辅料

姜 ：5
盐 ：12
胡椒粉 ：2
鸡精 ：1

具体步骤

1.主料：墨鱼干8个、莴笋1根、猪肉100克辅料： 盐12克、姜5克、胡椒粉2克、鸡精1克

2.把墨鱼干用温水浸泡3小时

3.捞出洗净多清洗几次，再用清水泡5分钟，去除软骨和杂质，切成小块

4.猪肉洗净切片，用凉水、加料酒煮开捞起，姜洗净切片

5.煲里加凉水，加猪肉和墨鱼干、姜大火烧开

6.转小火煲20分钟左右

7.莴笋去皮切滚刀块

8.加莴笋块，在煲20分钟左右，把莴笋块煲到熟透

9.加盐

10.加胡椒粉、鸡精

11.煮开拌均匀即可