东坡扎肉的做法,东坡扎肉怎么做
热菜1.75W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
东坡扎肉的做法步骤
1、粽叶浸泡过夜
2、五花肉加适量清水煮至断生
3、猪肉洗净,切块(20块)
4、用粽叶包肉
5、用蔺草捆扎
6、放入煮锅,放入80克冰糖,100毫升老抽,清水没过扎肉寸许;先用大火煮开,再用中火慢炖
7、约煮2.5-3小时,至汤水快收干即可
8、食用时打开粽叶
9、此时五花肉肉质酥烂,肥而不腻,犹有粽叶的清香
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