茄汁藕块的做法，茄汁藕块怎么做

“酸甜的茄汁藕块，颜色艳丽，酸甜可口。在酸甜汁的裹挟下，藕块也变得通体金黄，一口咬下去，先是酸甜，后是藕块的外脆内软。如果不细细品尝，哪里能知道这是藕做的呢。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁藕块的做法步骤

• 1、原料：藕、西红柿、蕃茄酱。

• 2、将藕切成块，大约2CM左右，加玉米淀粉裹均。

• 3、西红柿切成小块备用。

• 4、开火，锅内加入适量的油，油七、八分热时，下入藕块炸制，表面呈金黄色时，捞出，待油温稍高时，再复炸一次捞出沥油备用。

• 5、锅内少许油，加入西红柿块，翻炒。

• 6、炒出蕃茄的香味时，加入番茄酱，炒匀。

• 7、加入糖、盐，炒匀。

• 8、汤汁稍干时，下入炸好的藕块。

• 9、大火炒匀收汁，关火。

• 10、盛盘。

小窍门

糖的多少根据自己的口味来添加，我加的量是甜比酸多些。