香菇烧藕块的做法,香菇烧藕块怎么做
“制作这道菜肴,因为香菇和藕块都不多,本来可以再加几块胡萝卜块,这样色泽会更好一些,结果一看还有一块菜花,所以又加了菜花搭配,成就了简简单单的一道家常素菜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇烧藕块的做法步骤
1、把香菇洗净、去蒂、切块
2、莲藕洗净、去皮、切块
3、菜花掰成小朵,用淡盐水浸泡洗净
4、热锅凉油,放入葱姜炒香,放入香菇煸炒均匀
5、放入藕块翻炒
6、最后放入菜花
7、旺火,烹入料酒
8、加入蚝油
9、翻炒均匀
10、加适量开水
11、加盐、白糖、鸡精调味,烧制5分钟
12、旺火收汁,即可关火
13、出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、一定要先把香菇煸炒出香味。
2、这道菜肴的色泽不宜过深。
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