土豆香菇鸡块的做法,土豆香菇鸡块怎么做
“宅在家里,把剩余食材兜罗了一圈,刚好够做这道菜,简单又好吃~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆香菇鸡块的做法步骤
1、准备食材:小葱叶、大葱段:土豆、鸡腿、泡发的香菇。
2、土豆切块、大葱和小葱叶切小段。
3、鸡腿切小块,跟土豆块的大小相近。
4、一勺生抽。
5、一勺料酒去腥。
6、一勺蚝油。
7、搅拌均匀,腌制10分钟左右。
8、热锅放油,油热后放入鸡块中火煎出油,放入大葱段。
9、鸡块变色无血水时,倒入泡发香菇的水,再加少许水刚好没过鸡块。
10、水开加入土豆和香菇。
11、为了菜色好看,加入一勺老抽;加少许盐调味。
12、中火煮8-10分钟左右,土豆熟透,汤汁收干(可用筷子插入土豆,可轻松穿透代表已经熟透)。
13、盛出装盘,撒上小葱叶,准备开吃。是不是很有食欲~
小窍门
1.干香菇提前用温水泡发,至少半小时以上,否则很难煮软。
2.因为腌肉时放的生抽和蚝油已经自带咸味,口味清淡的可以不加盐。
3.最后收汁时候一定要注意不要糊锅。
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