啤酒鸡块炖香菇的做法，啤酒鸡块炖香菇怎么做

“夏天来了，啤酒是少不了的调料呀。用啤酒炖鸡，鸡肉鲜嫩爽滑。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

啤酒鸡块炖香菇的做法步骤

• 1、准备食材。鸡选这种冰鲜的小嫩鸡。

• 2、将香菇用开水泡软。鸡用面粉揉搓洗净，用面粉揉搓可以将鸡的杂质洗干净。洗净的鸡块用料酒，生抽，老抽，蚝油、胡椒粉及柠檬汁腌制两小时。

• 3、锅中倒适量的油，放入姜片，蒜瓣和花椒爆香。

• 4、再倒入腌制好的鸡块翻炒至表面微黄，水分炒干。

• 5、然后倒入料酒和红烧酱油炒至均匀上色后加入啤酒。

• 6、将砂锅底部刷层油，放入洋葱铺平，再放入香菇。

• 7、将炒锅里的鸡块倒入砂锅，放入小米椒，中小火盖上盖子中小火炖20分钟。

• 8、炖好后，揭开锅盖，撒一勺盐和胡椒粉调味即可。鲜嫩的鸡块就可以吃啰，用汤汁泡饭，味道不要太好了！