苤蓝炒肉丝的做法，苤蓝炒肉丝怎么做

“苤蓝中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，清除肠道内的有害物质，起到排毒通便的作用。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

苤蓝炒肉丝的做法步骤

• 1、苤蓝削掉破皮，切成细丝。青椒去籽切成细丝。小米椒斜刀切段。

• 2、瘦肉剔除筋膜，切成均匀的肉丝。

• 3、炒锅烧热再放油，油热5成时，放入肉丝。

• 4、将肉丝炒干水分，放少许老抽。

• 5、炒至变色。

• 6、放入苤蓝丝、青椒丝和小米椒，翻炒片刻。

• 7、待苤蓝丝炒至断生，放入盐和味精调味。

• 8、成品。苤蓝清香脆爽，香辣可口。

小窍门

1.肉要剔除筋膜，切均匀。
2.锅烧热再放油，最好用练过的油，用油将锅底润透，不会沾锅。