腊肠炒苤蓝怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

腊肠有好几种类，但大致也是不尽相同的，多数都是自己家里制做，好的腊肠呢是不加淀粉的，而且色泽红润均匀，肥瘦分明。保存好的腊肠可以放很久，随便什么时候想吃就可以拿出来了。腊肠和苤蓝一起煮熟后后，香味四溢，腊肠是越嚼越香，味道很是鲜美。

主料

苤蓝 ：1个
腊肠 ：2根

辅料

橄榄油 ：适量
盐 ：适量
蒜头 ：少许
生粉 ：少许

具体步骤

1.简单食材：苤蓝、腊肠。蒜头。

2.苤蓝去皮切成粒状。腊肠切片。蒜头切片。

3.烧热锅倒放少许橄榄油，放入腊肠。

4.略炒片刻盛起。

5.锅里不需要再倒油，因腊肠渗出不少油。放入蒜片爆香。

6.加入苤蓝天大火翻炒。

7.再加入适量清水，盖上锅盖焖约十分钟。

8.水收干之前打开锅盖，调入适量盐，将炒过的腊肠倒入。

9.勾生粉芡，搅拌均匀即可熄火。

烹饪技巧

1、腊肠切薄片易熟透。2、苤蓝可切片或丝，个人感觉切粒吃起来感觉更好。3、炒苤蓝时需要加水焖至软烂，否则口感不好。