苤蓝的家常做法你知道吗?
苤蓝,又叫做甘蓝,是北方一种十分容易养活的蔬菜,而且苤蓝的营养价值又非常高,所以家家户户都会选择种上一点。苤蓝的营养价值虽然高,但是苤蓝的家常菜做法你知道吗?如果懂得煮苤蓝的话,也也是一道非常地道的美食,下面就为大家介绍一下苤蓝的做法。
一、苤蓝的功效
球茎甘蓝的维生素C含量很高,一杯煮熟的甘蓝含有“每日建议摄取维生素C量”的15倍,尤其是鲜品榨汁服用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合,对胃病有很好的疗效。球茎甘蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫力的功能其含量已超过“每日建议摄取维生素E量”的10%能够起到止痛生肌的作用, 有胃病的朋友平时可以经常吃些。苤蓝中还含有丰富的水分和膳食纤维,这两种物质可以起到润肠通便的作用,能将体内的毒素排出体外,还可以起到美容养颜的作用。
二、苤蓝日常吃法
(1)、苯蓝炒木耳
原料:
苤溘350克、木耳75克、鸡蛋两个、盐适量、食用油适量、味精适量
做法
1、苤蓝洗冲去皮并切块,放在一旁备用。
2、野生黑木耳用清水泡开。
3、两个鸡蛋打成蛋液,下油锅炒好备用。
4、锅里加少许油,把苤蓝放里炒加少许落油炒均匀,加少许清水,加人泡好的黑木耳盖上锅盖焖煮。水分快干后加人炒好的鸡蛋,加盐炒1分钟左右即可。
(2)苤蓝焖牛肉
原料:
牛肉、苯蓝、苹果、盐、沙姜、花椒、大葱、姜、八角、酱油、猪油、豆。
做法:
1、牛肉洗净,切2厘米见方的块;苤蓝削皮,切同样大小的块。
2、锅中放清水,放入牛肉,舀去浮沫,再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果,改用小火娆至牛肉七成熟.
3、另起锅猪油,下豆瓣炒出红油,掺鲜汤开,滤去残渣,将汁水倒入牛肉锅内,再加入苤蓝同烧至肉软,苤蓝熟时即成。
(3)生拌苤蓝
用料:
苤蓝一个,盐少许,红油一勺,麻油几滴,味精适量,白砂糖适量,生抽一勺,大蒜两粒,花椒粉少许,五香粉少许。
步骤:
1,苤蓝一个,挑新鲜的,看上去水份充足的买。
2,削去外皮,这季节苤蓝很水嫩。
3,用擦丝器擦成细丝。
4,加一勺盐,腌制半小时。
5,半小时后会渗出许多水份。
6,将渗出来的水份倒掉,倒入红油,麻油,味精,白砂糖,生抽,蒜末,花椒粉,五香粉。
7,搅拌均匀就可以上桌,爽脆的很还入味。
上面为的大家介绍了苤蓝,介绍了它的功效,对于那些有胃病的朋友苤蓝可以说是良药了。上面也为大家介绍了几种苤蓝的家常菜做法,总所周知苤蓝是一种很容易种活的植物,大家不妨种上一点,时不时摘下一些做一些既好吃又有营养的家常菜。
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