自制版草莓蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :1个砂糖 :3大勺
低筋粉 :3大勺
色拉油 :1小勺
鲜奶油 :150ml
草莓 :10个
辅料
具体步骤
1. 将鸡蛋和砂糖放入大碗中,用打蛋器打发至蛋浆发白,用打蛋器提起蛋液,蛋液慢慢流下时能留下痕迹为止
2. 用粉筛把低筋粉筛入,搅拌均匀,加入色拉油再搅拌。倒入铺有“旭包鲜”烹调纸的蛋糕模中,盖上保鲜膜
3. 在微波炉转盘左右各垫上一根筷子,加热2分钟后,一边观察,一边继续加热,直到蛋液膨胀至海绵状为止
4. 放置3分钟后再揭保鲜膜,从模具中拿出,去掉“旭包鲜”烹调纸,在冷却网上冷却
5. 取4个草莓去掉叶子,纵向切半。海绵蛋糕横向切成两片
6. 鲜奶油和糖放入大碗中,下面垫上更大盛有冰水的容器,用打蛋器打至8分醒发
7. 在海绵蛋糕底的下层涂上1/4的打发奶油,铺上草莓片,继续涂上打发奶油填满空隙,将剩下的海绵蛋糕底盖在上面轻轻压平
8. 把剩下的奶油涂满整个蛋糕,尽可能的把奶油面抹得平整,最后把草莓装点即可
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