柠檬鸡片的做法,柠檬鸡片怎么做
“这道柠檬鸡片其实和糖醋里脊差不多,都是孩子喜欢的那种酸酸甜甜的味道,只是把里脊换成了鸡胸肉,用柠檬代替了白醋,多了些柠檬香,而且色泽也红亮,让人看了就有胃口。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
柠檬鸡片的做法步骤
1、准备好主要原料
2、鸡胸肉斜片成
3、片好的鸡胸肉加入胡椒粉、食盐、料酒、蛋清
4、加入一勺淀粉,抓匀腌渍十分钟。
5、腌渍肉片的时候来调个碗汁,w碗中放入一勺料酒、两勺番茄酱,加入两勺白糖、加入四五勺清水,挤入柠檬汁。
6、最后加入一勺淀粉调匀,碗汁就做好了。
7、腌渍好的肉片均匀的沾上一层干淀粉。
8、炒锅放油,烧至五成热,放入沾好淀粉的肉片炸制。
9、炸制成金黄色捞出,控净多余的油。
10、炒锅留底油,放入葱姜片爆香,倒入炸好的鸡片。
11、加入肉片略略翻炒,倒入调好的碗汁快速翻炒。
12、快速翻炒均匀,让汤汁均匀裹在肉片上即可。
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