河虾焖毛豆的做法，河虾焖毛豆怎么做

“小虾子焖毛豆，是我常做的菜菜，钙质十足！

虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

不过，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时不宜吃虾，上次在家重感冒咳嗽，人家叫我不要吃鸡蛋、和虾也一样。
食材：毛豆100克、河虾150克

配料：姜、葱、蒜各约5克，生抽、料酒各1匙，水淀粉适量，盐和油适量。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

河虾焖毛豆的做法步骤

• 1、小河虾放盆里洗净捞出。

• 2、准备好毛豆仁。

• 3、切好姜、葱、蒜。

• 4、温油炒香姜、葱、蒜。

• 5、放入毛豆翻炒。

• 6、毛豆炒至变色，加入河虾后加盖几秒再炒匀，要不虾子会跳出来哈。

• 7、加入适量清水，加入生抽和料酒各1匙，小火焖上约3分钟。

• 8、取小匙生粉加2汤匙清水和开。

• 9、加入食盐炒匀。

• 10、淋入水淀粉炒匀。

• 11、装碟即可。

小窍门

1、毛豆不易熟先炒一会再加入小河虾，也可以把毛豆焯水后和河虾炒。

2、调料可按个人喜欢添加。

3、加入许水淀粉收汁。