河虾焖南瓜的做法,河虾焖南瓜怎么做
“现在的河虾是正当季,特别的鲜嫩,河虾吃法多样,有油爆的、水煮的,我这次是焖着吃的,还加了一个小南瓜同焖,就这样,一大碟子的菜,我和女儿两个人吃光光了。
食材:河虾250克、小南瓜200克
配料:蒜适量、葱适量、海鲜酱适量、黄酒适量、精盐适量、食用油适量、水淀粉适量”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
河虾焖南瓜的做法步骤
1、买回来的河虾需要挑去杂质,用篮子装着水冲洗。小南瓜如图中,是鲜嫩的。河虾没做之前可以放冰箱保鲜。隔天做可以放冷冻。
2、大一点河虾可以剪去虾须。南瓜切薄片。因为焖的时间不宜过长,南瓜不宜切太厚。
3、锅中入油,炒香蒜片,葱。炒锅一般要小火预热,这时可以备姜葱蒜,这样做饭省时了。
4、河虾加入,可以立即加盖,防止跳出来。然后加少许黄酒翻炒。
5、河虾变色后,加入南瓜炒匀。
6、加少许开水,1勺海鲜酱,少许盐,焖至南瓜片软熟,淋少许水淀粉即可出锅。
7、成品图。
小窍门
这菜不宜过咸,也不宜焖太久,口感变老。感谢关注余甘果蜜,如你觉得还不错给我点个赞吧,更欢迎你的收藏、分享,谢谢支持余甘果蜜!如你有更好的做法、想法,欢迎留言给予宝贵意见。
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