羊肉串怎么串

串羊肉串的时候，捏羊肉的两个手指指肚要和不锈钢钎子的尖头平行，以防扎手。最好从羊肉的中间穿过，这也串的比较结实，有很硬的地方就不要串了，以防扎到手。串的时候要先看一下不锈钢钎子的长度。前部空出6-10厘米左右，后部留出20厘米左右，这样在烤串时不会烫手。此外串羊肉时要有缝隙，不然不好熟透。