双茄炒肉丝的做法，双茄炒肉丝怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双茄炒肉丝的做法步骤

• 1、紫色茄子切条状，番茄切块，肉切成丝。

• 2、锅放多点油，放茄子炸软，之后捞出沥干油。

• 3、锅内热油，放姜片、葱花炒香，再放肉丝炒至变色。

• 4、加入番茄翻炒，倒些生抽，再用盐调味。

• 5、紫茄子码在碗底，炒好的番茄和肉丝倒在碗的上层，最后拌匀。

小窍门

注：最后也可把茄子放一起炒均匀。