茄子土豆卤的做法,茄子土豆卤怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄子土豆卤的做法步骤
1、茄子洗干净,去头去尾,切小块备用
2、土豆洗干净去皮,切小丁备用。
3、炒勺内加入油
4、大火约十秒,放入土豆丁快速翻炒,约一分钟土豆外层透明
5、放入茄子丁,和土豆一起翻炒约2-3分钟
6、放入半碗水(盛米饭的小碗),继续翻炒
7、翻炒几下水不见了
8、加入酱油(生抽/美极鲜)1汤勺约5克,加入盐约2克,继续翻炒几下。这时差不多已经熟了。喜欢这种少汁卤的就可以关火了。
9、喜欢卤汤汁多点的,加入1小碗水,
10、中火炖3分钟左右。
11、关火出锅。
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