蜜汁烤鳗干的做法,蜜汁烤鳗干怎么做
“平时我们所做都是用新鲜鳗鱼,今天是用海鳗干。于是今天的配料是新鲜海鳗配料的二倍。因为海鳗干水份比较少,经过水煮之后,让鱼肉吸收一点水份的同时,也可以去一下腥。当然时间上一定要控制好,不可以把鱼肉煮烂。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蜜汁烤鳗干的做法步骤
1、汤锅里加水加姜片及鳗干段,大火煮开后再转小火煮二分钟。
2、备葡萄酒,酱油,蜜蜂,柠檬,姜片美丝。
3、煮好的鳗鱼段沥水装碗备用。
4、分散淋上蜜蜂。
5、再加入葡萄酒。
6、再淋上酱油。
7、铺上姜丝姜片。
8、柠檬对切后先挤出适量柠檬汁,再切片铺在鳗干上面。
9、腌制半小时后,再入烤盘。
10、烤箱调温180度,调时10分钟,烤至到后五分钟时,包好锡纸,可减少汤汁的流失。
11、微微装饰一下,一道既靓又新颖的菜就出现在你家餐桌上了。
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