日式鸡蛋卷的做法,日式鸡蛋卷怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
日式鸡蛋卷的做法步骤
1、將蛋打散后將调味料放进去,再搅拌均匀,开中火,用手感觉一下锅内的温度→转小火,倒入油,用纸巾擦一匀。
2、③先放入一点蛋液,若凝固則表示溫度已经够高。
3、倒入蛋液的1/4,鸡蛋表面有泡泡的时候,说明蛋液已经凝固了。
4、用煎铲或是筷子把它卷起来。
5、将卷好的鸡蛋卷推往锅后侧。
6、再加入一点的油,用纸巾擦一匀。
7、再倒入剩下的蛋液1/3。
8、同时抬起一点刚才卷好的蛋卷,让蛋液流到蛋卷底下。
9、再一层一层地卷起来。
10、卷到最后是,利用锅边让蛋卷定型。
11、用竹帘包起来让它定型。
12、做好了!
13、不能准备高汤的话,水(150cc)和ほんだし(1g)搅拌代替。
14、日式蛋卷锅大约1000日币。
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