叉烧肉的做法 爱心叉烧肉 叉烧肉怎么做
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
叉烧肉的做法步骤
1、猪肉洗净,切成长条状,并用牙签扎一扎,以便腌制时好入味。
2、姜切成细丁,和猪肉一起腌制,可以去肉腥味。先用老抽均匀地抹在猪肉条上,然后涂上厚厚一层李锦记叉烧酱(图片上拍的不清楚,这里注明,这个牌子的比较接近广式正宗叉烧肉的口味)。
3、入保鲜盒腌制一天后(腌制期间放在冰箱保鲜层),翻个身,再腌制一天。一般两天后味道就ok了。
4、两天后,猪肉条就腌制得有点干干硬硬的,这样就是达到效果了。
5、要吃的时候,可以选择烤箱,或是微波炉。我是用的电压力锅的“无水焗”功能。用我家的奔腾电压力锅为例,我按下“无水焗”档,然后,选择“肉焗”功能,先焗上大约五分钟,揭开锅盖,翻个身,再焗五分钟,这样就完成了。
6、全部焗好后,切片,淋上酱汁。有没有流口水(¯﹃¯),O(∩_∩)O哈哈~
7、烫几根青菜,配上椒香香干,爱心饭团,加上叉烧肉,摆个盘,丰富的营养均衡的一餐。O(∩_∩)O~
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