酸菜肥肠鸭血煲的做法，酸菜肥肠鸭血煲怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜肥肠鸭血煲的做法步骤

• 1、材料：猪大肠、鸭血、酸菜丝、香菜、葱、蒜、红辣椒、啤酒、面粉调味：酱油、白糖各1勺、豆瓣酱2勺、胡椒粉、鸡粉各少许、盐1小勺、香油1小勺

• 2、肥肠加入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味，再用清水反复冲洗干净。

• 3、将处理好的肥肠改刀切块。

• 4、锅置火上加姜片、料酒煮沸，下入肥肠汆烫，捞出沥干。

• 5、鸭血切条状下入沸水中汆烫，捞出沥干。

• 6、酸菜丝泡水备用；蒜、葱、姜切末，鲜辣椒、干辣椒切小段备用。

• 7、锅置火上倒入油烧热，爆香葱、姜、蒜、干鲜辣椒末。

• 8、依次放入酸菜丝、肥肠、鸭血略炒。

• 9、加入酱油、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、鸡粉，加适量水。

• 10、改至砂锅中，盖盖子，小火煲至20分钟，撒上香菜末、淋入香油即可。