鸭胗鸭血煲的做法 秋冬季家常靓煲-----鸭胗鸭血煲 鸭胗鸭血煲怎么做

“前几日因为上火牙龈肿痛，小孩也有些口腔溃疡。上网查了一下，用鸭子煲汤可以起到一定的食疗功效。
做了一次，没想到还真是有些效果呢。所以这几日又做了这个---鸭胗鸭血煲”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸭胗鸭血煲的做法步骤

• 1、鸭血，油豆腐切小块，鸭胗洗净，鸭腿切块。

• 2、锅中烧开水放入豆芽焯烫一下。

• 3、把鸭胗焯烫一下。

• 4、鸭块也焯烫一下。

• 5、砂锅中加入清水，放入葱段，姜片，当归，参片，白酒，鸭块煮开。

• 6、把鸭胗切片放入，小火煲1个小时。

• 7、放入油豆腐，黄豆芽煮上10分钟。

• 8、加入鸭血继续。

• 9、加入盐，胡椒粉，鸡精调味。

• 10、最后放入蒜苗和香菜关火。

小窍门

1.鸭汤用白酒可以去除鸭腥味。
2.豆芽和血块分别用开水焯烫，即可去除异味也可保正煲出的汤颜色清爽。