客家咸菜炒猪肠的做法，客家咸菜炒猪肠怎么做

“客家人炒猪大肠都是直接生炒，保持食物的原味，而且是脆脆的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

客家咸菜炒猪肠的做法步骤

• 1、猪肠整净切段，加入盐、鸡蛋、生粉、小苏打、油抓匀腌制。

• 2、把腌好的猪肠拉油后，打起控净油。

• 3、锅烧热下油、姜、葱、蒜、辣椒炒香。

• 4、下咸菜炒香。

• 5、下番茄、杏梅略炒，加入适量水煮。

• 6、调好味，下猪肠翻炒，勾芡淋香油。

• 7、出锅装盘。