爆炒猪生肠的做法，爆炒猪生肠怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

爆炒猪生肠的做法步骤

• 1、猪生肠。

• 2、放入淀粉和食盐，抓洗干净。

• 3、切花刀。

• 4、再切成小段，装盘备用。

• 5、准备青红椒，葱姜蒜。

• 6、把配菜切好。

• 7、用酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、糖、鸡精和水，做一个酱汁。

• 8、烧开一锅水，倒入生肠焯水一分钟。

• 9、定形变色捞起。

• 10、起锅热油，炒香葱姜蒜。

• 11、倒入生肠翻炒。

• 12、将适量的盐，炒至水分收干，表面有点微黄。

• 13、放入青红椒。

• 14、青红椒炒至断生。

• 15、倒入酱汁。

• 16、大火收汁后出锅。

• 17、成品。又脆又香，美味下饭。