玉米笋咖喱鸡的做法 鲜香浓厚的滋味----【玉米笋咖喱鸡】 玉米笋咖喱鸡怎么做
“据印度亚洲通讯社近日报道,美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现,咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质,可以阻止癌细胞增殖,对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外,姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现,咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。
玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,其营养丰富,每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素B1:0.5毫克、维生素B2:0.8毫克、维生素C110毫克、铁6.2毫克、磷500毫克、钙374毫克,还含有多种人体必须的氨基酸。
玉米笋的起源与甜玉米相同,在美国生产较多。中国近几年才有少量种植,分布在少数大城市附近。玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,营养丰富。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
玉米笋咖喱鸡的做法步骤
1、鸡腿取肉切丁(骨头可煲汤),用盐和料酒、少量生粉腌制。
2、玉米笋切成2段,洋葱切小,胡萝卜切丁,青椒切丁。
3、锅内放油,放入鸡腿肉炒至变色,乘出。
4、用剩下的少量油,加入胡萝卜炒一下。
5、再加入洋葱炒香。
6、加入炒好的鸡肉和玉米笋,兑水,盖过材料。
7、准备好咖喱。
8、煮开后先加入一块咖喱溶化,一边搅动,以防粘锅。
9、加入青椒的同时再加入一块咖喱,一边搅。
10、煮至汤汁浓稠调味即可。
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