咖喱素鸡的做法,咖喱素鸡怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
咖喱素鸡的做法步骤
1、老相食素鸡切成0.5厘米的薄片,入锅中煎至两面金黄,浸入水中保持口感;洋葱切块,红椒切块;
2、锅中加少许油,煸香洋葱和木耳,下咖喱块,下素鸡,加水200g,加入盐,味精,糖,番茄酱,白醋,加入毛豆和红椒,大火烧开;
3、小火闷烧约8分钟,让素鸡入味,勾芡出锅。
小窍门
油煎素鸡,不要煎得太老,否则素鸡口感太硬,煎过后浸泡在水里五分钟,口感软糯不硬;素鸡闷烧时间不宜太短,否则素鸡不入味;汤汁多一点。
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