咖喱饭(素版)怎么做又香又好吃
主料
胡萝卜 :一根土豆 :一个
咖喱块 :一盒
辅料
油 :适量水 :三碗
具体步骤
1. 材料洗净削皮
2. 土豆根据自己喜好切块。我喜欢土豆煮的面面沙沙的感觉,所以切的相对块儿小
3. 胡萝卜的块应该比土豆的块小一点,因为我觉得它是配角。不过也有人觉得土豆和胡萝卜都是主角,好吧,也是随你喜好
4. 油热将土豆先下锅,用小火煎,因为是素版的咖喱饭,所以此步骤可以适当多放些油,嘻嘻~~
5. 煎至变黄变焦即可。这样做的好处时,最后吃起来跟一开始就拿水煮的土豆味道是不一样的
6. 下胡萝卜
7. 翻炒一会儿,等胡萝卜基本也都变颜色。胡萝卜需要大量油充分炒,里面的维生素A前体β-胡萝卜素才能被人体更好的吸收
8. 差不多时,加三碗水。(平时吃饭的碗即可)待水开,关小火盖盖儿开始焖
9. 焖至汤水变浑浊时,土豆和胡萝卜基本就粉了
10. 我喜欢用好侍百梦多咖喱,因为有小朋友,所以我选的是原味儿的,即不辣
11. 当三碗水剩两碗多少的时候,就要下咖喱块了。三口人吃饭,放入三块即可
12. 待咖喱块完全化开,就可以关火了
13. 配上蒸好的米饭,味道鲜美呀!
咖喱块本身是咸的,所以做咖喱饭期间,一滴盐都不用放。当然,这也需要根据个人的口味,有的时候小伙伴饭量大,吃的米多,就相对多放几块咖喱,这个时候味道就重了。所以说,众口难调,我的方法只是个参考,谢谢大家(*^__^*)
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